Паровик, стимер (Steam Wand, Nozzle, Pipe)
Деталь кофемашины, необходимая для вспенивания молока. В профессиональном варианте – металлическая трубка с резиновым или пластиковым держателем, подающая пар в питчер (молочник) и силой давления взбивающая молочную пену. При качественном взбивании молоко имеет консистенцию жидкой сметаны и сладость, позволяющие готовить необычайно вкусные напитки на основе молока и пены, например, капучино.
Другие термины из справочника
Трес РиосДегустация из чашекKopi LuwakEuropean PreparationCOEМетод ранжированияКофе нового урожаяЭль СальвадорАлкалоидDescriptive testCoatepec, Altura CoatepecOther MildsПовреждение грибкомЛондонская кофейняТапачула, ЧиапасПульпаDry distillationCherries (berries)First-in/First-out (FIFO)Кофе кремаAstringentХарактер сортаКонтинентальная обжаркаGranulationScales
