Маккинетта - Неаполитанская Маккинетта (Macchinetta, Neapolitan Macchinetta)
Один из капельных способов приготовления, в котором молотый кофе помещается в двухсторонний фильтр, расположенный в узком месте между двумя сообщающимися камерами. Вода нагревается в одной из камер, затем кофеварка переворачивается и горячая вода проходит через кофе в другую камеру.
Другие термины из справочника
ДжезваФерментацияКилиманджароЖелтый БурбонNew CropЗимбабвеМонсун Малабар Муссонный кофеInfustionКоричневая ОбжаркаУдельная площадь поверхностиFilter MethodСортовой кофеОбщее количество растворимых твердых веществ (общая минерализация воды)OlfactionАсаланPergamino (parchment)Pour overSemi-Dry-Processed CoffeeCascaraКлассическое приготовлениеВыход напиткаQ-грейдерStrip pickingImmersionАэропресс
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
