Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Весы для работы с кофе (Scales)

Весы сегодня стали важной частью работы с кофе, позволяя контролировать количество кофе на всех этапах приготовления. Еще недавно мы контролировали количество эспрессо по уровню напитка в чашке и использование весов в чемпионатах бариста считалось недопустимым, признаком непрофессионализма. Однако, мир меняется, и мы сегодня понимаем, что контролировать процесс на глаз невозможно. Современные требования к весам – отзывчивость, или скорость определения веса, точность взвешивания 0,1, а лучше 0,01 грамма, компактность (например, чтобы ставить на них чашки при приготовлении эспрессо на эспрессо машине), яркость цифр. Однако, современные весы могут иметь и другие функции – автостарт, автосбрасывание, автоматическое тарирование чашки, работа по профайлам на телефоне через Bluetooth, возможность сохранять там же свои профили при экспериментах с кофе, могут быть защиены от влаги и ударов для работы в любых условиях в кофейне. Весы развиваются с остальными технологиями и помогают нам готовить кофе.

Производители кофейного оборудования пошли дальше и стали встраивать весы в кофемашины и кофемолки. Это удобная опция для работы на большом потоке. Минусы технологии – дороговизна и скорость реагирования. Встроенные в кофемашину весы обходятся дороже отдельно купленных, хотя могут быть и удобнее, взаимодействуя сразу с кофемашиной. Логичный путь – разработка ПО для взаимодействия отдельных весов с кофейным оборудованием, для этого нужна только договоренность между производителями весов и кофейного оборудования. Однако уже сейчас есть кофемашины и кофемолки с реализованной опцией встроенных весов, что может значительно облегчать работу в кофейнях на большом потоке.

Недостатки технологий будут устраняться со временем, все больше облегчая нам жизнь и улучшая контроль над приготовлением кофе. На кофемашинах есть и другие пути точного контроля веса – использование флоуметров нового поколения, что позволяет контролировать не только результат, но и сам процесс приготовления кофе, что раскрывает еще более широкие возможности.

весы

 

Другие термины из справочника
Бани
Обоняние
Crust break
Tanzania
Метод для гурманов
Umami
Лавадо Фино
Indonesia
Кофе единого производителя
Свежесть

Весы для работы с кофе

Весы для работы с кофе Число голосов: 0
5
1
0

Просмотров: 430

Помогла информация? Оцените и оставьте комментарий? А лучше — поделитесь!


Комментарии

Будем рады, если поделитесь своим мнение или дополните заметку или статью.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале
Кофе
Кофемашины
Кофеварки

Аксессуары


Блог
Рецепты кофе

Последние публикации

Почему чайник с длинным носиком необходим для заваривания кофе?

Мно­гие ко­фе­ма­ны, на­чи­ная го­то­вить ко­фе до­ма, немно­го с опас­кой и недо­ве­ри­ем под­хо­дят к при­об­ре­те­нию чай­ни­ка с ...

Можно ли пить кофе при простуде?

Ме­ди­ки ре­ко­мен­ду­ют воз­дер­жать­ся от при­е­ма аро­мат­но­го и бод­ря­ще­го на­пит­ка в пе­ри­од про­студ­ных за­боле­ва­ний.

Как улучшить вкус вашего эспрессо – вкусовой компас

Непо­лу­чил­ся эс­прес­со? Вос­поль­зуй­тесь ком­па­сом ба­ри­сты для то­го, чтобы по­лу­чить иде­аль­но сба­лан­си­ро­ван­ный вкус.

Можно ли пить кофе после тренировки?

Как вли­я­ет ко­фе на ор­га­низм по­сле тре­ни­ро­вок? Мож­но ли пить или луч­ше воз­дер­жать­ся?

Почему кофе подают с водой?

Ко­гда де­ло ка­са­ет­ся ко­фей­ных тра­ди­ций, мно­гие лю­ди не зна­ют от­ве­та на вполне про­стые во­про­сы. Ка­за­лось бы, мы ...

Что можно добавить в кофе?

Ко­фе – это осо­бый на­пи­ток, при­го­тов­ле­ние ко­то­ро­го ба­зи­ру­ет­ся на со­блю­де­нии чет­кой тех­но­ло­гии. Тем не ме­нее, эт...

Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.