Вязкость (Viscosity)

В проведении оценки качества кофе под вязкостью понимают сопротивление внутреннему движению в кофейном напитке, причиной которого являются находящиеся в кофе в виде взвеси маслянистые вещества.

Другие термины из справочника

Записи блога

Зачем нужно пить воду после кофе?

Зачем нужно пить воду после кофе?

Почему после кофе сушит во рту?

Почему после кофе сушит во рту?

Кофейное колесо вкусов

Кофейное колесо вкусов

Как взбивать молоко в питчере?

Как взбивать молоко в питчере?

Сублимированный кофе

Сублимированный кофе

Можно ли детям употреблять кофе?

Можно ли детям употреблять кофе?

Международный день кофе

Кофе Блю Маунтин с Ямайки: как отличить настоящий от подделки

Кофе Блю Маунтин с Ямайки: как отличить настоящий от подделки

Рецепты

Греческий кофе

Рецепт греческого кофе некоторые называют восточным, другие турецким. Тем не менее, обе группы людей…

Как заваривать Бурунди Нгози

Самый популярный рецепт приготовления кофе – это приготовление в турке.

Кофе Марокино (Marocchino)

Эспрессо на 30 мл, молоко 30 мл, какао-порошок или горький шоколад и сироп по желанию.

Кофе со сливками (Espresso con panna)

Espresso con panna с итал. означает «эспрессо со сливками», представляет собой одинарный и двойной шот…

Вьетнамский кофе с яйцом и сгущенным молоком

Венский кофе

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…

Кофе с медом

Безусловно, добавление меда в кофе (вместо сахара или любого другого подсластителя) делает напиток более…

Как готовить кофе Бразилия Сантос в гейзерной кофеварке