Вязкость (Viscosity)
В проведении оценки качества кофе под вязкостью понимают сопротивление внутреннему движению в кофейном напитке, причиной которого являются находящиеся в кофе в виде взвеси маслянистые вещества.
Другие термины из справочника
КарамелизацияБайпасГейша - ГешаЭтилацетатЭквадорПиролизMethylene ChlorideТемпературный профильMaracaiboКофе в пачментеWithered beanMacchiatoCrust (cap)НабуханиеSidamo, Washed SidamoPricingЭкстракцияЛавадо ФиноКофейная ржавчинаМетод ранжированияПомповая кофемашинаВесы для работы с кофеBrixУдельная плотностьOrigin labeling
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
