Вязкость (Viscosity)
В проведении оценки качества кофе под вязкостью понимают сопротивление внутреннему движению в кофейном напитке, причиной которого являются находящиеся в кофе в виде взвеси маслянистые вещества.
Другие термины из справочника
Good Hard BeanЗемлистостьХередиаAntestia (Antestiopsis)Acetic AcidПульпаSCAEPulverizationБаристаLast impressionCoffee flavoring materialМоносортСпрессованный слойBypassCoffee to water ratioПрофиль давленияПродувка азотомСтарая ЯваКоллоидыЦеллюлозный материалСбор обдиркойBroken, cut, chipped beansСанто-ДомингоЭксцельсаЗимбабве
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
