Вязкость (Viscosity)
В проведении оценки качества кофе под вязкостью понимают сопротивление внутреннему движению в кофейном напитке, причиной которого являются находящиеся в кофе в виде взвеси маслянистые вещества.
Другие термины из справочника
Кофе евгениевидныйИсмаилиЭтилацетатСухая дистилляцияКонтакт кофе с водойСломAdd-on saleСтарые сорта АрабикиКрепость напиткаChipingaPotato taste defect, PTDМаттариРостер для кофеКофе в пачментеЧайник для вливания водыУксусная кислотаТвердые сорта кофеКолумбийские МягкиеEconomy blendТело вкусаLloyd’s of LondonWater hardnessBarista championshipФьючерсный рынок кофеВыращенные высоко
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
