Коллоидные частицы в напитке
Растворенные в кофе частицы размером менее одного микрона в любом измерении. Представляют собой комбинацию масел и фрагментов клеточных оболочек.
Другие термины из справочника
Ямайка Блу Маунтаин ТМВысохшее зерноАрабустаУдаление мякотиОтнесение к сортуFlavor compoundsСломМетиленхлоридGustationDrip preparationШлифованиеФлэт УайтDefects, Flavor DefectsSyphon, Vacuum brewerУсушкаКачество водыОлд Таверн Кофе ЭстейтКоммерческий кофеSelective pickingПовреждение грибкомBest value blendМеханическая сушкаKilimanjaroВыборочный метод сбораТвердое Зерно
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию