Воспринимаемая стоимость (Perceived value)
Величина, с помощью которой постоянные посетители ресторанов соотносят «полученное удовольствие» от чашки кофе и «заплаченную за нее сумму», которая зависит от истинного качества аромата, крепости, вкуса, цены и обслуживания.
Другие термины из справочника
Американ ПрессCascaraПеруOld ArabicasSumatraТвердые сорта кофеАлкалоидПуэрто-Рико ЯукоВысокогорная АрабикаКапельный, фильтр методLast impressionФильтровой методБразилияRefill policyВыращенный на средних высотахSCAASoluble coffeeCinnamon RoastДегустация (каппинг)Yemen, Yemen Mocha, Mocha, Arabian MochaКопи ЛювакRoastmasterSensory wheelВода для кофеРостер для кофе