Воспринимаемая стоимость (Perceived value)

Величина, с помощью которой постоянные посетители ресторанов соотносят «полученное удовольствие» от чашки кофе и «заплаченную за нее сумму», которая зависит от истинного качества аромата, крепости, вкуса, цены и обслуживания.

Другие термины из справочника

Записи блога

Помол кофе. Что нужно знать о помоле?

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

Что такое фраппе и холодный кофе?

Интервью с работником Cofix

Цитаты о кофе. Кофе – это незаменимо

Пропорции для приготовления эспрессо

Чем Флэт Уайт отличается от Капучино

Влияет ли кофе на давление?

Рецепты

Кофе Корретто (Correto)

3/4 эспрессо, 1/4 коньячного ликера

Венский кофе

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…

Кофе Глясе (Coffee Glace)

Глясе это холодный кофейный напиток на основе кофе с добавлением мороженого. Подаётся в высоком фужере…

Венский кофе (Vienna Coffee)

Венский кофе – это эспрессо или сваренный в турке черный кофе (35 мл) и сливки (20 мл)

Вьетнамский кофе с яйцом и сгущенным молоком

Греческий кофе

Рецепт греческого кофе некоторые называют восточным, другие турецким. Тем не менее, обе группы людей…

Кофе с яйцом и сливками

Этот необычный вариант напитка пользуется крайне высокой популярностью на своей Родине во Вьетнаме

Кофе Брив (Breve)

Брив – breve (итал. «короткий») эспрессо (50%) смешивается с молоком (25%) и сливками (25%)