Плющение (Flaking)
Пропускание молотого кофе между двух вальцов, которые сплющивают частицы кофе.
Другие термины из справочника
СломАльф КрамерDry (unwashed) methodCoffee to water ratioMaracaiboТурбулентность при приготовленииПлавающее зерноБугишу, БугизуПомолШвейцарский процесс декаффенизацииMaillard reactionСостаренный кофеДругие МягкиеSemi-Dry-Processed CoffeeМексикаНосKalossiFragranceТвердое ЗерноЧайник для вливания водыФьючерсная ценаУсушкаСпецификации помолаХорошее Твердое ЗерноКлассическое приготовление