Джимма (Djimah, Djimma, Jimma)

Кофе из Эфиопии. Мытый кофе Джимма может обладать великолепным вкусом, с небольшой кислинкой. Джимма, прошедший сухую обработку, обладает несколько худшим качеством, с диким или медицинским привкусом, и в основном не попадает в категорию Specialty.

Другие термины из справочника

Записи блога

Чем руководствоваться при выборе кофемолки?

Как сильно кофе влияет на кровяное давление?

Как выбрать капсулы для кофемашины?

Какой кофе выбрать для аэропресса: помол, обжарка, сорта

Чем отличается турка от джезвы?

Кофе Блю Маунтин с Ямайки: как отличить настоящий от подделки

Венский кофе

Как выбрать кофемашину для кафе: группы, проходимость и цена ошибки

Рецепты

Кофе с кардамоном

Если вы являетесь любителем кофе, но классический вариант напитка вам порядком поднадоел – настало время…

Кофе Брив (Breve)

Брив – breve (итал. «короткий») эспрессо (50%) смешивается с молоком (25%) и сливками (25%)

Французский рецепт кофе

Греческий кофе

Рецепт греческого кофе некоторые называют восточным, другие турецким. Тем не менее, обе группы людей…

Кофе Лунго (Lungo)

Напиток, приготовленный по аналогии с эспрессо, но с гораздо большим количеством воды, объём 50-60 мл.

Венский кофе (Vienna Coffee)

Венский кофе – это эспрессо или сваренный в турке черный кофе (35 мл) и сливки (20 мл)

Кофе по-мексикански

Так повелось, что у большинства гурманов мексиканская кухня ассоциируется с пряной и острой пищей.

Кофе Макиато (Macchiato)

1 порция эспрессо и 50 мл. молока, в молоко вливается кофе