Джимма (Djimah, Djimma, Jimma)
Кофе из Эфиопии. Мытый кофе Джимма может обладать великолепным вкусом, с небольшой кислинкой. Джимма, прошедший сухую обработку, обладает несколько худшим качеством, с диким или медицинским привкусом, и в основном не попадает в категорию Specialty.
Другие термины из справочника
Окисление кофеЖинотегаПропорции напиткаMachine DryingМбейя, ПареInfustionМаракайбоIsmailiPackagingМаккинетта - Неаполитанская МаккинеттаПрессостатКофе евгениевидныйCoffee to water ratioТарразуТвердые сорта кофеDiscriminative testNitrogen flushingПреинфузия (предварительное смачивание)Mocha, Moka, Mocca, MocaCoffee speciesKalossiВыращенный на средних высотахСложностьРезкийЗерно поврежденное холодом
