Флоуметр (волюметрический датчик) (Flowmeter)
Один из механизмов в эспрессо или фильтровой машине, позволяющий отмерять необходимое для приготовления кофе количество воды. По этому же принципу работает счетчик расхода воды у вас дома. Разница в том, что в кофейном оборудовании точность замера значительно выше, что позволяет большинству кофемашин контролировать порции с достаточно высокой точностью. Датчик замеряет количество циклов вращения лопастей при прохождении воды через флоуметр, электроника фиксирует их при настройке вами порции и дальше вам необходимо только нажать настроенную кнопку или рецепт для повторного пролива такого же количества воды.
Качество флоуметров растет, и последние разработки позволяют контролировать порции с очень высокой точностью (десятые доли грамма), что позволяет работать без весов и контролировать напитки на любом потоке. Например, производитель Dalla Corte запатентовал флоуметры нового поколения, делающие порядка 4 000 импульсов для замера воды на двойную чашку эспрессо (около 70 мл на входе до контакта с кофе), что примерно в 25 раз точнее, чем флоуметры большинства производителей кофемашин на рынке. Точный контроль воды позволяет лучше контролировать вкус кофе, управлять вкусом и повторять ваш рецепт с высокой точностью. Такой контроль очень важен для кофеен, чтобы получать одинаково высокий уровень качества кофейных напитков при любых условиях работы бариста и любом потоке.
