Отличие от образца (Difference from control test)
Сенсорный тест на отличие от контрольного образца, при котором определяется, похожи ли образцы или отличаются, а также степень их отличия. Пример использования теста – определение в лаборатории отличия партии кофе от предыдущей.
Другие термины из справочника
Гейзерная кофеваркаКемексLast impressionCrust (cap)EthiopiaImmersionСостаренный кофеDefects, Flavor DefectsAcetic AcidТемная обжаркаКофейная ржавчинаCoffee flavoring materialBourbon SantosNitrogen flushingРостер для кофеAtengPotato taste defect, PTDЭкономичная смесьКарамелизацияГрануляцияРастворимые веществаБарОбжарка под корицуCosta RicaСпрессованный слой
