Растворимые вещества (Soluble solids)
Растворенные компоненты вкусовых веществ кофе, экстрагированные из обжаренного и размолотого кофе. Растворимые вещества придают кофе его естественные вкусовые качества.
Другие термины из справочника
УсушкаSensory wheelClassic BrewingТемпературный профильКофе с молокомGradingФранцузская обжаркаTres RiosAltitudeSteam Wand, Nozzle, PipeНедостаточная экстракцияРиоPotato taste defect, PTDХопперStrictly High-Grown WashedКофейная себестоимость напиткаСпешиалти кофеЭтилацетатЦеллюлозный материалАрабустаOld CropSwiss Water ProcessВоспринимаемая стоимостьОшибки дегустацииBrix
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию