Ачех
Регион Ачех нахожится на севере Суматры, и производит классические сорта Суматранского кофе. Кофейным центром региона является город Такенгон (Takengon) на озере Тавар (Tawar). Гайо связан именно с регионом Ачех, так как это название самой распространенной местной этнической группы.
Другие термины из справочника
МатагальпаСпрессованный слойИстинно городская обжаркаЧрезмерная экстракцияFlip DripФранцузская обжаркаЭспрессоСтарые сорта АрабикиCelebesААFair Traded CoffeeФильтровые кофеваркиСананиBarista championshipВоспринимаемая стоимостьSoft BeanFull sour bean, partial sour beanВенская обжаркаАвторский НапитокТарразуLow grownFilter drip methodОбратный клапанBasic tastesФлоуметр (волюметрический датчик)
