Ачех
Регион Ачех нахожится на севере Суматры, и производит классические сорта Суматранского кофе. Кофейным центром региона является город Такенгон (Takengon) на озере Тавар (Tawar). Гайо связан именно с регионом Ачех, так как это название самой распространенной местной этнической группы.
Другие термины из справочника
Discriminative testВспененное, взбитое молокоАэрозольная сушка (кофе)Воздушный РостерDry (unwashed) methodFull sour bean, partial sour beanCupping methodРезкийПоломанное, прессованное зерноZambiaРиоRefill policyПитчерЦикорийКофейная себестоимость напиткаMaragogipe, Elephant BeanCoffee contractSCAESortingClassic BrewingPressureHuskingCosta RicaФильтровые кофеваркиГеном Арабики
