Венская обжарка (Vienna Roast)
Обжарка до темно-коричневого цвета с небольшими пятнами масел на поверхности зерен, при которой кофе приобретает качества темной обжарки (горелый, дымный вкус) и иногда шоколадный привкус.
Другие термины из справочника
Refill policyЖиклерCosta RicaТемпературный серфингFair Traded CoffeeMattari -MatariДоппиоChicoryCaffè LatteAftertasteЛавадо ФиноCrackSensory wheelЭкономичная смесьМеханическая сушкаDemucilagePulverizationNoseFiltering methodsPyrolysisPergamino (parchment)RoastingSCAEОкисление кофеНепрямой контакт
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
