Удаление мякоти (Demucilage)
Термин, описывающий процедуру удаления клейкой мякоти свежесобранного кофейного плода механическим путем. Механическая обработка является альтернативой традиционной влажной обработке, заключающейся в вымачивании и промывании зерна.
Другие термины из справочника
СвежестьGrind specificationPackagingVarietal CoffeeЛунгоТело вкусаСтарые сорта АрабикиДозаторWater filtrationСортовой кофеExcelsoМаттариЭксцельсаCoffee to water ratioОкоаFlat Burrs Grinder, Flat Burr Mill, Flat Discs GrinderCrust (cap)КобанChemexКонсистенцияВиды кофейного дереваМетод просачивания через фильтрАмериканская обжаркаFutures priceAstringent
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
