Удаление мякоти (Demucilage)
Термин, описывающий процедуру удаления клейкой мякоти свежесобранного кофейного плода механическим путем. Механическая обработка является альтернативой традиционной влажной обработке, заключающейся в вымачивании и промывании зерна.
Другие термины из справочника
OlfactionПенсовые университетыПомповая кофемашинаWater qualityСтарые сорта АрабикиАгтронAltitudeНастаивание (заваривание)ОкоаМетод для гурмановОрганический кофеСложностьMillingPulpЙергачеффЖелтый БурбонАрабикаАсаланУдаление мякотиСбор обдиркойФранцузская обжаркаAcridFragranceTriglyceridesВысота произрастания кофе
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
