Удаление мякоти (Demucilage)
Термин, описывающий процедуру удаления клейкой мякоти свежесобранного кофейного плода механическим путем. Механическая обработка является альтернативой традиционной влажной обработке, заключающейся в вымачивании и промывании зерна.
Другие термины из справочника
Чашка СовершенстваOld CropFirst-in/First-out (FIFO)SumatraCaramelizationHolderConductivity meterПолунатуральная обработкаШлифованиеХередиаBall detent adaptersSanto DomingoAcerbicКофеинLavado FinoРиоБурбонLe Nez du CaféПульпаСвежестьСулавеси, ЦелебесSpecific densityДегазация (газовыделение)Статика в кофеOcoa
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
