Удаление мякоти (Demucilage)
Термин, описывающий процедуру удаления клейкой мякоти свежесобранного кофейного плода механическим путем. Механическая обработка является альтернативой традиционной влажной обработке, заключающейся в вымачивании и промывании зерна.
Другие термины из справочника
MalawiВысохшее зерноДругие МягкиеКолумбийские МягкиеПИД-регуляторСортировкаInfustionStalingDry distillationЭкстраАнколаАмериканоЭкстракцияVietnamGhimbi, GimbiCoffee speciesPuerto Rico YaucoПервым привезли/Первым вывозитьКонтакт кофе с водойFrost Damaged BeansArabica genomeЖиклерПросьюмерскийСпешиалти кофеHigh grown
