Пуэрто-Рико Яуко (Puerto Rico Yauco)
Кофе Яуко из Пуэрто-Рико – это восстановленная категория specialty кофе, которая в лучшем своем выражении может иметь качества, сделавшие известным кофе Ямайка Блу Маунтайн: глубокая, яркая, живая, при этом сдержанная кислинка, богатый и мягкий букет. Однако, проблемой этого, потенциально лучшего из Карибских сортов кофе, является нестабильность его качества.
Другие термины из справочника
Costa RicaПрессостатКаналСухой (немытый метод)Gourmet brewingПоверхностно-активные вещества (ПАВ)КофеинЧастично черное зерноSweetnessМякотьPergamino (parchment)ComplexityСананиКофе кремаМетиленхлоридPackagingPulpОбжарка ЭспрессоSteam Wand, Nozzle, PipeBorer, coffee berry borerВыборочный метод сбораComparabilityТемперПлотностьАроматизированный кофе
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
