Дискриминационный тест (Discriminative test)
Сенсорная оценка образцов, при которой определяется, есть ли различия между образцами. При этом описывать, в чем состоит различие, не обязательно. Пример такого теста – триангуляция (дегустация трех чашек кофе, одна из которых отличается от двух остальных)
Другие термины из справочника
Soft BeanСтарый урожайКислотностьЭкстракцияFiltering methodsКолумбийские МягкиеХаррарPhinAstringentВыход напиткаУдельная теплоемкостьSananiАрушаCrystalized beansКатураКофе кремаSlurpingLiquid concentrateМетоды фильтрованияТарразуКофеинSun Drying, Patio DryingAltitudePressureWater softening
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
