Дискриминационный тест (Discriminative test)
Сенсорная оценка образцов, при которой определяется, есть ли различия между образцами. При этом описывать, в чем состоит различие, не обязательно. Пример такого теста – триангуляция (дегустация трех чашек кофе, одна из которых отличается от двух остальных)
Другие термины из справочника
БалансAmerican roastДозирование вручнуюChemexКофе кремаBrew turbulenceФильтровые кофеваркиФильтр для кофеAtengФлоуметр (волюметрический датчик)КукутаЗрелый кофеCoffee crustSun grownУгандаВенская обжаркаДвуокись углеродаРезьба настройкиСмягчение водыMoka potТермосифонный контурОлд Таверн Кофе ЭстейтCoatepec, Altura CoatepecПлантационный кофеPolishing
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию