Дискриминационный тест (Discriminative test)
Сенсорная оценка образцов, при которой определяется, есть ли различия между образцами. При этом описывать, в чем состоит различие, не обязательно. Пример такого теста – триангуляция (дегустация трех чашек кофе, одна из которых отличается от двух остальных)
Другие термины из справочника
УсушкаКофе по благотворительной ценеFull sour bean, partial sour beanТемная обжаркаMacchiatoImmersionПитчерМаракайбоМетод для гурмановЧипингаStrictly High-Grown WashedПотеря свежестиHoney processMachine DryingСоотношение кофе к водеРазравниваниеFlowmeterБайпассКристализированные зернаСулавеси, ЦелебесSignature drinkNoseQuenchingRoastmasterCrust break
