Дискриминационный тест (Discriminative test)
Сенсорная оценка образцов, при которой определяется, есть ли различия между образцами. При этом описывать, в чем состоит различие, не обязательно. Пример такого теста – триангуляция (дегустация трех чашек кофе, одна из которых отличается от двух остальных)
Другие термины из справочника
АнтестияТриглицеридыSoluble solidsDark roastАмериканоЕвропейская подготовкаSteam Wand, Nozzle, PipeЯмайка Блу Маунтаин ТМWater hardnessМошиBrew RatioВьетнамский кофе ФинПлавающее зерноOrigin labelingПолировкаSupremoЖесткостьНерастворимыйЗемлистостьKilimanjaroБурбон СантосКремаBarista championshipBest value blendЧастично черное зерно
