Дискриминационный тест (Discriminative test)
Сенсорная оценка образцов, при которой определяется, есть ли различия между образцами. При этом описывать, в чем состоит различие, не обязательно. Пример такого теста – триангуляция (дегустация трех чашек кофе, одна из которых отличается от двух остальных)
Другие термины из справочника
Спецификации помолаКапучиноWet (washed) methodSumatraSoft BeanCupping methodFrothed MilkJamaica Blue Mountain StyleTypicaCleanОшибки дегустацииАчехRanking testVarietal CharacterКисло-терпкийBrown RoastPartial blackРеакция МайяраКомкованиеОкисление кофеУпаковкаХередиаСортовой кофеСибаоFlavored coffee
