Дискриминационный тест (Discriminative test)
Сенсорная оценка образцов, при которой определяется, есть ли различия между образцами. При этом описывать, в чем состоит различие, не обязательно. Пример такого теста – триангуляция (дегустация трех чашек кофе, одна из которых отличается от двух остальных)
Другие термины из справочника
СпецификацияДиапазон нечувствительностиБукетFilter MethodЦеллюлозный материалMoka potBlind filterРобустаПреинфузия (предварительное смачивание)Кофе старого урожаяOaxacaBrew colloidsMexicoАроматизированный кофеЭксцельсаRobustaАгтронCrust (cap)GuatamalaЭксцельсоФьючерсная ценаУсушкаМбейя, ПареСтарый урожайКофейная себестоимость напитка
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
