Кисло-терпкий (Acerbic)
Термин, относящийся к вкусовому изъяну сваренного кофе, от которого на языке остается кислое, раздражающее ощущение. Данный вкус возникает в результате распада длинных цепей молекул органических веществ на наиболее короткие цепочки вследствие чрезмерного нагревания во время выдержки после приготовления.
Другие термины из справочника
АльтураFlavored coffeeБурбонВьетнамBrown RoastКофейное МаслоВыращенный под солнцемUgandaВкусовые вещества кофеScalesПомповая кофемашинаМалавиMiddle Eastern Coffee, Turkish CoffeeEarthinessСьюпремоАрушаTypicaОбратный осмосGranulationЗемлистостьВишни (ягоды)RoastmasterСоотношение кофе к водеТвердое ЗерноФранцузская обжарка
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
