Санани (Sanani)
Общее рыночное название для сортов кофе из нескольких регионов произрастания западней от Санаа (Sana’a), столицы Йемена. Обычно кофе имеет менее выраженные, иногда с меньшей кислотностью характеристики кофе Йеменского стиля (Yemen style).
Другие термины из справочника
Кофейное МаслоТемпингПроба на вкусПортафильтрДвуокись углеродаМиграция частиц шелухиTaste receptorsWater chlorinationPressureExtraHoney processBotomless cupКожура кофейного бобаEspresso machineИммерсияHydrometerДозаторТепловой контейнерРастворимые веществаAbsorbingЧанчамайоImmature beanПосторонние предметы в зернеWater bypassИмпульсное вливание
