Кожура кофейного боба (Pergamino (parchment))
Похожая на пергамент оболочка, покрывающая кофейное зерно. Термин «в пергамино» относится к кофейным зернам, которые остаются в такой оболочке до того, как будут готовы к экспорту.
Другие термины из справочника
ФерментацияGuatamalaМеханическая сушкаАльтураАроматMiddle Eastern Coffee, Turkish CoffeeМайсорDry (unwashed) methodDirect contactLintong, Mandheling LintongSilver skinVienna RoastSidamo, Washed SidamoГрануляцияКонтинентальная обжаркаСухой Запах, Сухой АроматЛинтонг, Манделинг ЛинтонгДоминиканская РеспубликаМарагоджипМошиImmersionХаррарМока–ЯваPerceived valueLimu
