Кожура кофейного боба (Pergamino (parchment))
Похожая на пергамент оболочка, покрывающая кофейное зерно. Термин «в пергамино» относится к кофейным зернам, которые остаются в такой оболочке до того, как будут готовы к экспорту.
Другие термины из справочника
Классическое приготовлениеЛимуРазравниваниеCrust (cap)SCAEЖелтый БурбонНок-боксАрабикаЛетучие веществаОбщее количество растворимых твердых веществ (общая минерализация воды)Toraja, KalossiВыход напиткаСпешиалти Кофе Ассоциация АмерикиКвакерыПлющениеBird FriendlyWater chlorinationКофедробилка (кофемолка) с лезвиямиWater bypassКофе, выращенный в тени деревьевКапельный, фильтр методВлагомерЗеленый кофеФильтровой методBatch Roaster
