Кожура кофейного боба (Pergamino (parchment))

Похожая на пергамент оболочка, покрывающая кофейное зерно. Термин «в пергамино» относится к кофейным зернам, которые остаются в такой оболочке до того, как будут готовы к экспорту.

Другие термины из справочника

Записи блога

Чем отличается турка от джезвы?

Почему кофе подают с водой?

Зачем нужно пить воду после кофе?

Кафе Флориан (Florian)

Капсулы Nespresso: как выбрать, чем отличаются и каким кофемашины совместимы

Как снизить гликемический индекс кофе: практическое руководство

Что подарить любителю кофе на Новый год? Подборка простых и проверенных идей

Помогает ли кофе избавиться от головной боли?

Рецепты

Капучино (Cappuccino)

Самый традиционный рецепт капучино - это двойной эспрессо (30 мл), горячее молоко и взбитая молочная…

Мэверик Бамбл: рецепт фирменного кофе Surf Coffee в домашних условиях

Как приготовить Мэверик Бамбл дома: пошаговый рецепт слоёного кофе с апельсиновым фрешем и карамельным…

Кофе Романо (Espresso Romano)

Обычный эспрессо с добавлением лимонного сока и цедры

Кофе Макиато (Macchiato)

1 порция эспрессо и 50 мл. молока, в молоко вливается кофе

Кофе Глясе (Coffee Glace)

Глясе это холодный кофейный напиток на основе кофе с добавлением мороженого. Подаётся в высоком фужере…

Венский кофе

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…

Кофе Лунго (Lungo)

Напиток, приготовленный по аналогии с эспрессо, но с гораздо большим количеством воды, объём 50-60 мл.

Холодный кофе (Iced coffee)

Двойной эспрессо и лёд в блендере – это фраппе, кофе с кубиками льда – просто холодный кофе