Кожура кофейного боба (Pergamino (parchment))
Похожая на пергамент оболочка, покрывающая кофейное зерно. Термин «в пергамино» относится к кофейным зернам, которые остаются в такой оболочке до того, как будут готовы к экспорту.
Другие термины из справочника
Le Nez du CaféJavaУдельная теплоемкостьWater for coffeeBarahonaJamaica Blue Mountain StyleСчетчик проводимостиCoffee contractКарамелизацияMacchinetta - Neapolitan MacchinettaСортировкаСортовой кофеБугишу, БугизуЗерно поврежденное холодомWater bypassАрушаПлантационный кофеПлотностьКенияTerroirВлагомерПауза после предварительного смачиванияТурбулентность при приготовленииВенская обжаркаКофейный контракт
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию