Гватемала (Guatamala)
Регион произрастания большого количества разных сортов кофе.
Сорта кофе категории «Сверхтвердое Зерно» (Strictly Hard Bean) из центральных высокогорных районов (Антигуа, Атитлан – Antigua, Atitlan), обычно имеют богатую, пряную или цветочную кислинку и дают напиток с великолепным, плотным телом. Сорта кофе из гористых районов, на климат которых оказывает влияние Тихий Океан (Сан Маркос – San Marcos) или Карибское Море (Кобан, Уеуетенанго – Cobán, Huehuetenango), обычно имеют несколько менее выраженную кислинку и большую фруктовость.
Гватемала – страна великолепного кофе, невероятного разнообразия вкуса сортов в ее 8 основных кофейных регионах. Настоящая радуга выбора, как говорят в самой Гватемале. Огромный вклад в развитие качества кофе в Гватемале сыграла организация Анакафе (anacafe.org). За последние 20 лет Гватемала провела невероятную работу по улучшению качества кофе по всей стране, высокий уровень сортов кофе из Гватемалы признают сегодня все ценители кофе Specailty.
Гватемала – уникальная страна, так как около 50% всего производимого в ней кофе относится к категории Specialty. В России ассортимент кофе из этой страны представлен относительно слабо.
Другие термины из справочника
Поврежденное насекомыми зерноBotomless cup
Просьюмерский
Withered bean
Sun Drying, Patio Drying
Dry (unwashed) method
Венесуэла
Old Tavern Coffee Estate
Hulling
Фильтр для кофе

Просмотров: 202
Помогла информация? Оцените и оставьте комментарий? А лучше — поделитесь!
Комментарии
Будем рады, если поделитесь своим мнение или дополните заметку или статью.
Кофе
- Плантационный кофе
- Микролоты
- Марагоджипы
- Элитный кофе
- Северная Америка
- Центральная Америка
- Карибы
- Южная Америка
- Океания
- Африка
- Азия
- Юго-Восточная Азия
- Сорта из разных уголков мира
- Свежеобжаренный кофе
- Без кофеина
- Молотый кофе
- Фирменные смеси
- Ароматизированный кофе
- Капсулы для кофемашин
- Зелёный кофе
Кофемашины
- Капсульные кофемашины
- Nespresso
- Nescafe Dolce Gusto
- Автоматические кофемашины
- Рожковые
- Аксессуары для Krups
- Аксессуары для кофемашин
Кофеварки
- Сифонные кофеварки
- Турки
- Кемекс
- Альтернативные способы приготовления кофе
- Пуровер
- Френч-прессы
- Капельные кофеварки
- Гейзерные кофеварки
- Аксессуары для гейзерных кофеварок
Аксессуары
- Аксессуары бариста
- Темперы
- Питчер
- Вспениватели для молока
- Фильтры
- Кофемолки
- Весы для кофе
- Сиропы
- Сиропы Eyguebelle
- Сиропы Monin
- Сиропы Da Vinci Gourmet
- Чашки и ложки
- Посуда