ЭмЭйЭм
(MAM) – акроним от Мейделлин (Medellin), Армениа (Armenia) и Манисалес (Manizales), трех самый лучших и известных сортов кофе Колумбии. Для упрощения работы с большим количеством торговых контрактов, кофе их этих трех регионов продается под аббревиатурой как «ЭмЭйЭмс» (MAMs).
Другие термины из справочника
Статика в кофеСтарые сорта АрабикиCrackБриксNew CropShrinkageРиоХаррарCrust breakFilter MethodИтальянская обжаркаЧипингаSidamo, Washed SidamoCaramelizationCibaoSwiss Water ProcessКапучиноУдаление мякотиКилиманджароПовреждение грибкомArabica genomeБаниLintong, Mandheling LintongHardСпешиалти Кофе Ассоциация Америки
