Эксцельсо (Excelso)
Определенная категория, размер, качество партии колумбийского зеленого кофейного зерна, в котором присутствуют как зерно самой высшей категории, супремо (supremo), так и второй по качеству категории экстра (extra).
Другие термины из справочника
Смесь высшего сортаToraja, KalossiСенсорная оценка кофеГейша - ГешаCobánSemi-Dry-Processed CoffeeFreeze-dried (coffee)Коричневая ОбжаркаНерастворимыйКофеин и спортХлорирование водыVarietal CoffeeТело вкусаРеакция МайяраОшибки дегустацииOlfactionКачество водыЧемпионат бариста SCA (WCC)ВлагомерFirst-in/First-out (FIFO)Strictly High-Grown WashedХранение кофеPolishingНормалеHuehuetenango
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
