Эксцельсо (Excelso)
Определенная категория, размер, качество партии колумбийского зеленого кофейного зерна, в котором присутствуют как зерно самой высшей категории, супремо (supremo), так и второй по качеству категории экстра (extra).
Другие термины из справочника
Вкусовые соединенияDry distillationКофе с молокомColombiaMedium grownПепельныйBorer, coffee berry borerКаналГидратацияЗеленый кофеЭспрессо машинаВенесуэлаHolderЖерноваChemexIndirect contactSanto DomingoКисло-терпкийBrazilBugishu, BugisuЖиклерZambiaFull sour bean, partial sour beanWet (washed) methodДефекты, дефекты букета
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
