ДП (DP)

Аббревиатура для обозначения двойного пикинга (double picked), при котором дважды проводится ручная обработка (сортировка) кофейных зерен для удаления некачественного кофе, камешков и других посторонних включений.

Другие термины из справочника

Записи блога

Кто такой бариста и в чем заключается их работа?

Как превратить кофе в произведение искусства?

Как я перестал пить кофе навынос — и неожиданно начал копить деньги

Помол кофе. Что нужно знать о помоле?

Можно ли беременным пить кофе?

Что такое растворимый кофе? Особенности и недостатки.

Калорийность кофе, сколько калорий в чашке

Кофе для гейзерной кофеварки

Рецепты

Кофе с шоколадом

Поскольку качественный шоколад, равно как и свежесваренный, ароматный кофе, пользуется огромной любовью…

Кофе с соком

Нормандцы во всем мире известны своими яблочными садами. Поэтому большинство блюд и напитков северян…

Кофе Аффогато / Affogato

Мороженное, текила, ликер Калуа, эспрессо, ванильное мороженое.

Оригинальный рецепт Ирландского кофе

Греческий кофе

Рецепт греческого кофе некоторые называют восточным, другие турецким. Тем не менее, обе группы людей…

Американо (Americano)

Классический Американо – это двойной эспрессо с добавлением воды в пропорции 1 к 1.

Кофе по-мексикански

Так повелось, что у большинства гурманов мексиканская кухня ассоциируется с пряной и острой пищей.

Кофе по-вьетнамски

Сладкий и крепкий кофе с добавлением сгущенного молока, льда и даже яиц, именно таким его пьют во Вьетнаме.