Акайя (Acaia)
Сорт Акайя выращивается, в основном, в Бразилии. Генотип Акайя был получен из выборки образцов сорта Мундо Ново (Mundo Novo), который, в свою очередь, был получен из гибрида сортов (Sumatra) и Бурбон (Bourbon). (сорт Суматра Sumatra есть в прошлой коллекции ICO, Но неизвестно, является ли этот сорт одной из старых вариаций Типики (Typica) или гибридом)
Другие термины из справочника
АлажуелаТриглицеридыХранение кофеТемперУсушкаStalingМоккоSlurpingОбратный клапанУксусная кислотаЙергачеффDirect contactPulverizationУдаление мякотиEthiopiaРастворимые веществаРеакция МайяраКремаFull sour bean, partial sour beanПозиционированиеСифон, вакуумная кофеваркаRobustaKopi LuwakLiquid concentrateSpecification
