Корочка (шапка) (Crust (cap))
Во время дегустации кофе слой кофейных частичек, который поднимается к поверхности после того, как их заливают водой.
Другие термины из справочника
Low grownPositioningCaracasСананиDemucilageБлеклое зерноВыращенный на средних высотахОтличие от образцаТермосифонный контурПрофиль давленияЕдкийLe Nez du CaféDried cherry, podFaded beansБриксExtraКоричневая ОбжаркаСибаоDefects, Flavor DefectsSpray-dried (coffee)Чемпионат бариста SCA (WCC)Фьючерсная ценаВишни (ягоды)Lintong, Mandheling LintongПлющение