Корочка (шапка) (Crust (cap))
Во время дегустации кофе слой кофейных частичек, который поднимается к поверхности после того, как их заливают водой.
Другие термины из справочника
Hard BeanТрадиционный процесс декаффеинизацииRanking testГавайиДиапазон нечувствительностиЗерно в пачментеТурбулентность при приготовленииBroken, cut, chipped beansRoastmasterКонтакт кофе с водойВыход растворимых фракций (степень экстракции)РазравниваниеГимбиТермосифонный контурПоломанное, прессованное зерноЧрезмерная экстракцияCrackAbsorbingOlfactionInfustionМарагоджипCarbon dioxide (CO2)Economy blendДозаторЧастично черное зерно
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию