Корочка (шапка) (Crust (cap))
Во время дегустации кофе слой кофейных частичек, который поднимается к поверхности после того, как их заливают водой.
Другие термины из справочника
КолумбияФьючерсная ценаLiquid concentrateSpecificationEl SalvadorДекафMethylene ChlorideСортовой кофеKenyaBoston Tea PartyAcetic AcidКачество водыЭксцельсоЗерновой кофеSyphon, Vacuum brewerКофе, выращенный в тени деревьевМоносортТело вкусаОхлаждение водойДефекты, дефекты букетаFreshnessБездонная чашкаЭспрессо машинаВыращенный на средних высотахКофе единого производителя