Свежесть (Freshness)

Сохранение ароматических и вкусовых качеств благодаря правильному выбору материала и метода упаковки, зависящее от времени, прошедшем с момента обжарки до приготовления.

Другие термины из справочника

Записи блога

Отличия арабики от робусты (инфографика)

Можно ли пить кофе на голодный желудок?

Калорийность кофе, сколько калорий в чашке

Себестоимость чашки кофе: расчёт для кофейни

Обжарщики кофе в Малайзии, кофейная выставка The Larget Coffee Festival 2023

Как выбрать кофемашину для офиса: расчёт по людям, чашкам и тому, кто будет её мыть

Кейтеринг — история и форматы

10 самых интересных фактов о кофе

Рецепты

Кофе Ристретто (Ristretto)

Необходима закладка кофе в 7-11 гр и меньшее количество воды для его приготовления (1/2 воды для эспрессо)

Эспрессо (Espresso)

Эспрессо (в переводе с итальянского Espresso - спрессованный, выжатый) – это кофе, приготовленный под…

Кофе Макиато (Macchiato)

1 порция эспрессо и 50 мл. молока, в молоко вливается кофе

Вьетнамский кофе с яйцом и сгущенным молоком

Кофе с молоком (Caf au lait)

Кафе О Ле – (фр. «кофе с молоком») европейский вариант эспрессо с добавлением взбитого молока. В США…

Венский кофе (Vienna Coffee)

Венский кофе – это эспрессо или сваренный в турке черный кофе (35 мл) и сливки (20 мл)

Кофе со сливками (Espresso con panna)

Espresso con panna с итал. означает «эспрессо со сливками», представляет собой одинарный и двойной шот…

Кофе с Бейлисом

Кофе Бейлис нравится и женщинам, и мужчинам. Но все же его нежный и одновременно полноценный вкус больше…