Калосси (Kalossi)
Регион выращивания кофе на юго-восточной возвышенности Сулавеси. Лучшие варианты этого кофе имеют плотное тело напитка, сильный аромат и яркую ненавязчивую кислинку. Худшие могут иметь неприятные дефекты – жесткий или плесневелый привкус. Иногда этот кофе может иметь землистый привкус, который нравиться некоторым кофеманам.
Другие термины из справочника
Гейша - ГешаПауза после предварительного смачиванияParchment Coffee, In Parchment, En PergaminoКожура кофейного бобаОбоняниеАроматMeridaThermal containerКислотностьTarrazuGourmet brewingDominican Republic, Santo DomingoТемпературный серфингCrust breakПуэрто-Рико ЯукоMaillard reactionCafe au laitФьючерсная ценаЕвропейская подготовкаPeruАлкалоидSignature drinkЖесткость водыМетод просачивания через фильтрКофейная себестоимость напитка
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
