Калосси (Kalossi)
Регион выращивания кофе на юго-восточной возвышенности Сулавеси. Лучшие варианты этого кофе имеют плотное тело напитка, сильный аромат и яркую ненавязчивую кислинку. Худшие могут иметь неприятные дефекты – жесткий или плесневелый привкус. Иногда этот кофе может иметь землистый привкус, который нравиться некоторым кофеманам.
Другие термины из справочника
JuxtaposeВыход твердых веществДегустация (каппинг)Швейцарский процесс декаффенизацииКоллоидыBird FriendlyДискриминационный тестDrip MethodPositioningFreshnessТвердые сорта кофеБездонная чашкаБарахонаФормула напиткаMonsooned Coffee Monsooned MalabarМеридаHaitiЗеленый кофеГимбиХарактер сортаЖесткостьDry (unwashed) methodDemucilageЭксцельсаОкоа
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
