Йергачефф (Yirgacheffe, Yirga Cheffe, Yrgacheffe)
Рыночное название одного из лучших эфиопских сортов кофе, отличающегося своей фруктовой или травянистой кислинкой и ярким, сложным букетом.
Другие термины из справочника
Зрелый кофеСмягчение водыВесы для работы с кофеВкусовые соединенияWithered beanToraja, KalossiНерастворимыйCarbon dioxide (CO2)Old/past crop coffeeШелухаCapsulesЛимуПозиционированиеРеакция МайяраDecaffeinated coffeeSingle-Origin CoffeeФьючерсный рынок кофеGrind specificationЛунгоОбщее количество растворимых твердых веществ (общая минерализация воды)МаракайбоКомкованиеHawaiiПортафильтрКолесо вкуса кофе