Гавайи (Hawaii)
Традиционным и классическим гавайским кофе является сорт Кона, выращиваемый на западном побережье Большого Острова Гавайи. На других гавайский островах плантации сахарного тростника и ананаса были отданы под фермы, выращивающие кофе, и сегодня Кауаи (Kauai – Kauai Coffee), Молокаи – район Малунани (Molokai – Malulani Estate) и Оаху (Oahu) являются известными районами выращивания интересного и развивающегося в качестве кофе. Гавайский кофе редко встречается в мире Specialty, из-за редкости и достаточно высокой цены.
Другие термины из справочника
Swiss Water ProcessЖесткостьПульверизацияУмамиCaffè LatteBlind filterFreeze-dried (coffee)Колумбийские МягкиеВалленфордEthyl acetateBird FriendlyMethylene ChlorideДемитассеДиапазон нечувствительностиOld/past crop coffeeНедостаточная экстракцияМоносортQ-грейдерБурбонАрабигоФранцузская обжаркаАтенгКожура кофейного бобаКремаУдаление мякоти
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
