Гавайи (Hawaii)
Традиционным и классическим гавайским кофе является сорт Кона, выращиваемый на западном побережье Большого Острова Гавайи. На других гавайский островах плантации сахарного тростника и ананаса были отданы под фермы, выращивающие кофе, и сегодня Кауаи (Kauai – Kauai Coffee), Молокаи – район Малунани (Molokai – Malulani Estate) и Оаху (Oahu) являются известными районами выращивания интересного и развивающегося в качестве кофе. Гавайский кофе редко встречается в мире Specialty, из-за редкости и достаточно высокой цены.
Другие термины из справочника
StalingТвердое ЗерноЖиклерПросьюмерскийКофедробилка (кофемолка) с лезвиямиBarista championshipWithered beanBotomless cupОбжариваниеСладость в кофеSpray-dried (coffee)Maillard reactionPulverizationGuatamalaГеном АрабикиСлепой товарVietnamSCAAПроба на вкусПричмокиваниеБрю рэйтиоBrew colloidsМоккоAtengАмериканская обжарка
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
