Арабика
Первый культивируемый вид кофейного дерева, являющийся самым распространенным, составляет примерно 70% всего выращиваемого в мире кофе. Напиток из Арабики значительно превосходит по качеству напиток, приготовленный из кофе другого основного коммерческого вида кофейного дерева – Робуста. Все лучшие, неординарные сорта кофе и все сорта кофе категории Спешиалти относятся к виду Арабика.
Другие термины из справочника
WettingТермоблокАлкалоидТактильные ощущения во ртуМоккаРезкийУдаление мякотиАнтестияМаккиатоБайпассAmerican roastРастворимые веществаОхлаждение водойТемпературный профильTriangle testPerceived valueОбозначение происхожденияUmamiВиды кофейного дереваКатураBird FriendlyАмериканская степень обжаркиФьючерсный рынок кофеОбжарка ЭспрессоЛинтонг, Манделинг Линтонг
