Арабика
Первый культивируемый вид кофейного дерева, являющийся самым распространенным, составляет примерно 70% всего выращиваемого в мире кофе. Напиток из Арабики значительно превосходит по качеству напиток, приготовленный из кофе другого основного коммерческого вида кофейного дерева – Робуста. Все лучшие, неординарные сорта кофе и все сорта кофе категории Спешиалти относятся к виду Арабика.
Другие термины из справочника
Выход твердых веществMalawiСухая дистилляцияMaillard reactionКофейное МаслоКофе в пачментеEcuadorКенияSteam Wand, Nozzle, PipeJuxtaposeТемная обжаркаБоливияGustationИндонезияChicoryТриглицеридыЖесткостьНерастворимыйГватемалаHoney processPolishingEspresso machineРастворимый кофеScreenОрганический кофе
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
