Лунго
«Долгий» шот эспрессо. Определение по весу и пропорциям: порция, вес которой примерно втрое превышает вес дозы сухого молотого кофе, идущего на ее приготовление.
Другие термины из справочника
Semi-Dry-Processed CoffeeЙергачеффЦеллюлозный материалКараколь (Пибери)Формула напиткаAtengВысокогорный мытый кофеФлоуметр (волюметрический датчик)TarrazuKilimanjaroНок-боксУпаковкаBrew colloidsПлотностьМаккинетта - Неаполитанская МаккинеттаМетод ранжированияMucilageОхлаждение водойДозаторКоллоидыДоппиоGuatamalaMachine DryingВыборочный метод сбораСухой (немытый метод)
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
