Твердые сорта кофе (Hard)
Торговое определение низкокачественного кофе, в противовес мягким сортам. В Бразилии так определяют кофе, пораженный микроорганизмами во время сушки, и имеющий грубый вкус и аромат, но, как правило, без постороннего аромата и без дефектов ферментации.
Другие термины из справочника
Коллоидные частицы в напиткеОлд Таверн Кофе ЭстейтЧерные зернаГаитиGroup, Delivery Group, Brew HeadОбоняниеSignature drinkСвежестьSun grownBlind itemQ-грейдерЗамбияПервым привезли/Первым вывозитьEcuadorComplexityИстинно городская обжаркаАроматВысушенная кофейная ягодаЭмульсияNew CropYemen, Yemen Mocha, Mocha, Arabian MochaSupremoЯмайка Блу Маунтаин ТМDry distillationРистретто
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
