Твердые сорта кофе (Hard)
Торговое определение низкокачественного кофе, в противовес мягким сортам. В Бразилии так определяют кофе, пораженный микроорганизмами во время сушки, и имеющий грубый вкус и аромат, но, как правило, без постороннего аромата и без дефектов ферментации.
Другие термины из справочника
Растворимый кофеДавлениеMbeya, PareUgandaMikro-lotФренч-прессDilutionCoffee Oil, CoffeolCappuccinoВыращенный под солнцемЭкономичная смесьПомповая кофемашина Pump MachineТанзанияPotato taste defect, PTDЦелебесColombian MildsПортафильтр без днаWithered beanРазработка эспрессо смесейMatagalpaОсновные вкусыПепельныйCommercial CoffeesМетод ранжированияBlind item
