Твердые сорта кофе (Hard)
Торговое определение низкокачественного кофе, в противовес мягким сортам. В Бразилии так определяют кофе, пораженный микроорганизмами во время сушки, и имеющий грубый вкус и аромат, но, как правило, без постороннего аромата и без дефектов ферментации.
Другие термины из справочника
PressureWallenford EstateКлассификация зеленого зерна по размеруГора ГайоТемпингПоврежденное насекомыми зерноMacchinetta - Neapolitan MacchinettaHoney processНабуханиеЖесткость водыCoffee to water ratioАрабигоSpecific densityСенсорная оценка кофеCoffee speciesТапачула, ЧиапасСопоставлятьOcoaЗимбабвеХорошее Твердое ЗерноParchment Coffee, In Parchment, En PergaminoЭмЭйЭмГондурасSpray-dried (coffee)DP
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
