Сравнимость (Comparability)
Изучение ценовой структуры ресторанов близкого профиля на определенной рыночной территории с тем, чтобы предложить близкие, рыночно приемлемые цены.
Другие термины из справочника
GustationLiquid concentrateКолд БрюMaragogipe, Elephant BeanКапельный, фильтр методКофеин и спортChipingaLloyd’s of LondonGranulationСухой (немытый метод)Зерновой кофеJamaica Blue Mountain StyleColombiaYirgacheffe, Yirga Cheffe, YrgacheffeLe Nez du CaféТриглицеридыКристализированные зернаDoserBatch RoasterРазравниваниеРастворимые веществаСтарые сорта АрабикиWater chlorinationLow grownУсушка