Сравнимость (Comparability)
Изучение ценовой структуры ресторанов близкого профиля на определенной рыночной территории с тем, чтобы предложить близкие, рыночно приемлемые цены.
Другие термины из справочника
ТермоблокЦикорийКолесо вкуса кофеПИД-регуляторЛаттэНокбоксBoliviaОбщее количество растворимых твердых веществ (общая минерализация воды)TerroirКисло-терпкийПропитыватьПортафильтр без днаAcaiaCaféLaitSteam Wand, Nozzle, PipeТемпингCoffea eugenioidesЗемлистостьТемная обжаркаMillingVienna RoastОтличие от образцаBrew RatioПоследнее впечатлениеЦеллюлозный материал