Le Nez du Café
Le Nez du Café – набор кофейных ароматов, позволяющих тренировать и развивать восприятие ароматов кофейной группы. В большой набор (36 ароматов) собраны ароматы, которые можно встретить при оценке качества кофе во время дегустации. В наборе встречаются не только позитивные, но и негативные ароматы, например, каучук, медицина.
Ароматы производятся во Франции. В настоящий момент являются одним из самых популярных наборов для развития сенсорных навыков, используются на тренингах и аттестациях SCA (модули “Зеленый Кофе” (Green Coffee) и “Навыки дегустации” (Sensory Skills)) и Q-грейдеров.
Другие термины из справочника
Спешиалти Кофе Ассоциация АмерикиКоста РикаКофе, выращенный в тени деревьевSpecialty CoffeeKalossiInfustionРезьба настройкиMatagalpaВкусовые соединенияОбжарка под корицуСухой Запах, Сухой АроматЛетучие веществаJuxtaposeЗерновой кофеФерментацияМарагоджипFilter drip methodКофе по-восточномуМякотьАрабикаКаскараChanchamayoTanzaniaHoney processEthiopia
