Едкий (acrid)
Негативная характеристика вкусового букета кофе, возникающая из-за наличия дефектов, некачественной обжарки или приготовления кофе. Выражается как неприятно резкий, вяжущий или горький вкус или запах.
Другие термины из справочника
SteepАкайяСухая обработка кофеCascaraЩелочностьAcerbicСортовой кофеCrackОахакуFreshnessФильтрация водыРобустаVarietal CharacterХлорирование водыMiddle Eastern Coffee, Turkish CoffeeЗрелый кофеBrew colloidsMoshiМетод ранжированияХимияСбор обдиркойСпецификацияКарамелизацияGeisha, GeshaИстинно городская обжарка
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
