Брикс (Brix)

Шкала Брикса используется для определения уровня сладости в жидкостях. Один градус шкалы Брикса равен 1 грамму сахара на 100 грамм водного раствора. Используется также для определения сахара в разных выращиваемых культурах, включая кофе. Замер количества сахара в ягоде помогает определить ее спелость.

Другие термины из справочника

Записи блога

Кофе для турки: какой выбрать

Кофе для турки: какой выбрать

Как держать палочку для кофе?

Как держать палочку для кофе?

Капсулы Nespresso: как выбрать, чем отличаются и каким кофемашины совместимы

Капсулы Nespresso: как выбрать, чем отличаются и каким кофемашины совместимы

Как выбрать капсулы для кофемашины?

Как выбрать капсулы для кофемашины?

Почему не надо покупать кофе в супермаркетах?

Почему не надо покупать кофе в супермаркетах?

Зачем нужно пить воду после кофе?

Зачем нужно пить воду после кофе?

Вреден ли кофе с молоком для здоровья?

Вреден ли кофе с молоком для здоровья?

Как кофеин влияет на химические процессы в мозге человека?

Как кофеин влияет на химические процессы в мозге человека?

Рецепты

Кофе Брив (Breve)

Брив – breve (итал. «короткий») эспрессо (50%) смешивается с молоком (25%) и сливками (25%)

Мэверик Бамбл: рецепт фирменного кофе Surf Coffee в домашних условиях

Как приготовить Мэверик Бамбл дома: пошаговый рецепт слоёного кофе с апельсиновым фрешем и карамельным…

Кофе Галао (Galao)

Кофе Галао (Galao) - что такое, где изобрели и как готовится?

Вишнёвый кофе с колой

Вирусный хит из соцсетей: горячий эспрессо падает в ледяную колу с вишней — напиток взрывается тёмно-красной…

Кофе Ристретто (Ristretto)

Необходима закладка кофе в 7-11 гр и меньшее количество воды для его приготовления (1/2 воды для эспрессо)

Как готовить кофе Бразилия Сантос в гейзерной кофеварке

Венский кофе

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…

Кофе Бичерин (Bicerin)

Кофейно-шоколадный коктейль со взбитыми сливками