Сублимированный кофе (Freeze-dried (coffee))
Растворимый кофе, приготовленный замораживанием концентрированного вареного кофе в вакуумной камере. Это вызывает кристаллизацию молекул воды и их отделение от ароматических и вкусовых веществ кофе, которые превращаются в твердые вещества.
Другие термины из справочника
Зерно поврежденное холодомTaste receptorsКофейный контрактWater bypassTarrazuBird FriendlyEspresso machineКартофельный дефектSpecificationВозможная прибыльBugishu, BugisuWater softeningВкусовые вещества кофеСухой Запах, Сухой АроматТрес РиосDry distillationОшибки дегустацииPrimo Lavado, Prime WashedНокбоксБайпасОписательный тестМиграция частиц шелухиКонтинентальная обжаркаКапучинаторЛетучие вещества
