Сублимированный кофе (Freeze-dried (coffee))
Растворимый кофе, приготовленный замораживанием концентрированного вареного кофе в вакуумной камере. Это вызывает кристаллизацию молекул воды и их отделение от ароматических и вкусовых веществ кофе, которые превращаются в твердые вещества.
Другие термины из справочника
Бостонское чаепитиеPerceived valueСананиКислое или частично кислое зерноХаррарShellVarietal CharacterEarthinessГруппа кофемашиныArabica genomeAcetic AcidCommercial CoffeesСломСлепой (глухой) фильтрЛеверная кофемашинаDominican Republic, Santo DomingoOlfactionOaxacaТвердые сорта кофеDifference from control testПанареллоСифон, вакуумная кофеваркаКофе по-восточномуHolderКаскара
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
