Сублимированный кофе (Freeze-dried (coffee))
Растворимый кофе, приготовленный замораживанием концентрированного вареного кофе в вакуумной камере. Это вызывает кристаллизацию молекул воды и их отделение от ароматических и вкусовых веществ кофе, которые превращаются в твердые вещества.
Другие термины из справочника
Кофеин и спортРиоКолесо вкуса кофеSCAAMaillard reactionDefects, Flavor DefectsМякотьFull City RoastБлендMildTypicaОлд Таверн Кофе ЭстейтAmerican roastБугишу, БугизуRobustaЧашка СовершенстваРефрактометрДегустация из чашекРезьба настройкиФьючерсный рынок кофеFutures priceVienna RoastХередиаМетиленхлоридTaste receptors
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
