Сублимированный кофе (Freeze-dried (coffee))

Растворимый кофе, приготовленный замораживанием концентрированного вареного кофе в вакуумной камере. Это вызывает кристаллизацию молекул воды и их отделение от ароматических и вкусовых веществ кофе, которые превращаются в твердые вещества.

Другие термины из справочника

Комментарии:

Желаете дополнить? Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Укажите имя

Комментарий

Записи блога

Как сильно кофе влияет на кровяное давление?

Как сильно кофе влияет на кровяное давление?

Чем руководствоваться при выборе кофемолки?

Чем руководствоваться при выборе кофемолки?

Отличия арабики от робусты (инфографика)

Отличия арабики от робусты (инфографика)

Капучино в домашних условиях

Капучино в домашних условиях

Можно ли пить кофе в пост?

Можно ли пить кофе в пост?

Кофе арабика и теоброма какао

Кофе арабика и теоброма какао

Сколько чашек кофе можно пить в день?

Сколько чашек кофе можно пить в день?

Руководство для баристы по эспрессо

Руководство для баристы по эспрессо

Рецепты

Кофе по-мексикански

Так повелось, что у большинства гурманов мексиканская кухня ассоциируется с пряной и острой пищей.

Как заваривать Танзанию Кигома

Кофе с имбирем

Имбирь и кофе – это достаточно необычный союз, который позволит вам лучше понять всемогущество и благородность…

Кофе Флэт уайт (Flat White)

Альтернатива для Латте: двойной эспрессо + небольшая порция молока

Как готовить кофе Бразилия Сантос в гейзерной кофеварке

Капучино (Cappuccino)

Самый традиционный рецепт капучино - это двойной эспрессо (30 мл), горячее молоко и взбитая молочная…

Кофе с медом

Безусловно, добавление меда в кофе (вместо сахара или любого другого подсластителя) делает напиток более…

Кофе со сливками (Espresso con panna)

Espresso con panna с итал. означает «эспрессо со сливками», представляет собой одинарный и двойной шот…