Сублимированный кофе (Freeze-dried (coffee))
Растворимый кофе, приготовленный замораживанием концентрированного вареного кофе в вакуумной камере. Это вызывает кристаллизацию молекул воды и их отделение от ароматических и вкусовых веществ кофе, которые превращаются в твердые вещества.
Другие термины из справочника
PositioningЭкстракцияNitrogen flushingШвейцарский процесс декаффенизацииCaffè LatteПлавающее зерноLiquid concentrateГимбиСложностьМикро-лотAstringentКаналFilter MethodОбщее количество растворимых твердых веществ (общая минерализация воды)MeridaКараколь (Пибери)ЭфиопияНосPremium blendГриндерНакипьУсушкаVarietal CharacterБостонское чаепитиеРио
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
