Сублимированный кофе (Freeze-dried (coffee))
Растворимый кофе, приготовленный замораживанием концентрированного вареного кофе в вакуумной камере. Это вызывает кристаллизацию молекул воды и их отделение от ароматических и вкусовых веществ кофе, которые превращаются в твердые вещества.
Другие термины из справочника
Moka potCoffee speciesТвердые сорта кофеМеханическая сушкаScalesQ-грейдерСухой (немытый метод)Френч-прессSelective pickingТемпературный серфингTerroirВысокогорная АрабикаКислое или частично кислое зерноЛондонская кофейняОбозначение происхожденияTraditional Process, European ProcessОкоаMouthfeelКоста РикаЗрелый кофеЖерноваАроматFreshnessКапучинаторFlavor compounds
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
