Кофе евгениевидный (Coffea eugenioides)
Кофе евгениевидный – ботанический вид, одно из двух диплоидных родительских растений Арабики (C. arabica). В нем меньше кофеина, чем в Арабике, вкус уступает Арабике, является менее комплексным.
После расшифровки генома Арабики в 2016 году было определено, что кофе евгениевидный и кофе канефора (Coffea canephora или робуста) являются “прародителями” вида кофе Арабика. Геном кофе в настоящий момент доступен.
Происходит из регионов высокогорья Восточной Африки, включая Демократическую Республику Конго, Руанду, Уганду, Кению и западную Танзанию.
Другие термины из справочника
SCAEMacchiatoNoseFull sour bean, partial sour beanКофейная ржавчинаHigh grownЭкономичная смесьWater for coffeeGuatamalaДегазация (газовыделение)ЭтилацетатOld CropСпешиалти кофеУеуетенангоАмериканская обжаркаУдельная площадь поверхностиКрепостьSpecialty CoffeeSensory Coding SystemМоккаЧайник для вливания водыРазравниваниеSun Drying, Patio DryingSortingSumatra
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
