Кофе евгениевидный (Coffea eugenioides)
Кофе евгениевидный – ботанический вид, одно из двух диплоидных родительских растений Арабики (C. arabica). В нем меньше кофеина, чем в Арабике, вкус уступает Арабике, является менее комплексным.
После расшифровки генома Арабики в 2016 году было определено, что кофе евгениевидный и кофе канефора (Coffea canephora или робуста) являются “прародителями” вида кофе Арабика. Геном кофе в настоящий момент доступен.
Происходит из регионов высокогорья Восточной Африки, включая Демократическую Республику Конго, Руанду, Уганду, Кению и западную Танзанию.
Другие термины из справочника
SortingМонсун Малабар Муссонный кофеПепельныйКоста РикаВьетнамский кофе ФинСибаоГватемалаРастворимыйHigh grownMocha, Moka, Mocca, MocaАнколаТрадиционный процесс декаффеинизацииСэмпл ростерВыборочный метод сбораФильтровые кофеваркиCoffee contractКофе по благотворительной ценеDifference from control testЭксцельсаVenezuelaМягкое зерноМоккаЭксцельсоRanking testSlurping
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию