Старая Ява - Олд Гавенмент, Олд Браун (Old Java, Old Government, Old Brown)
Кофе Арабика из Явы, которое, как Зрелый кофе, был преднамеренно выдержан на складах в портовых городах для снижения кислотности и увеличения тельности. Целью является имитация характеристик букета оригинального кофе Ява, который вынужденно старился во время перевозки судами в Европу в 18 – 19 веках.
Другие термины из справочника
Filter MethodАмериканская степень обжаркиSulawesi, CelebesРефрактометрGayo MountainOld Tavern Coffee EstateВыборочный метод сбораMonsooned Coffee Monsooned MalabarХаниРезкийFloaterТемпингШелушениеРастворимые веществаТарразуГаитиОхлаждение водойСуматраЛунгоАрабустаПортафильтрРазравниваниеFlat Burrs Grinder, Flat Burr Mill, Flat Discs GrinderМонсун Малабар Муссонный кофеСпецификация
