Темпер
Применяется для качественного приготовления эспрессо, имеет вид металлической шайбы с удобной ручкой. Шайба служит для уплотнения и выравнивания кофе в холдере, что позволяет приготовить по- настоящему великолепный эспрессо. Существуют определенные техники трамбовки (уплотнения) кофе темпером, разработанные с учетом всех параметров приготовления эспрессо, позволяющие максимально использовать потенциал кофе и готовить стабильно вкусный и качественный эспрессо.
Другие термины из справочника
Faded beansBrew colloidsWet (washed) methodHardАчехРазработка эспрессо смесейПредсмачиваниеПлотностьАмериканская обжаркаЯмайка Блу Маунтаин ТМCosta RicaКомкованиеCarbon dioxide (CO2)PyrolysisCoffee speciesMattari -MatariMaragogipe, Elephant BeanПолировкаВспененное, взбитое молокоСтарые сорта АрабикиФлип ДрипКонсистенцияПолитика повторного заказаGrindingEl Salvador
