Темпер
Применяется для качественного приготовления эспрессо, имеет вид металлической шайбы с удобной ручкой. Шайба служит для уплотнения и выравнивания кофе в холдере, что позволяет приготовить по- настоящему великолепный эспрессо. Существуют определенные техники трамбовки (уплотнения) кофе темпером, разработанные с учетом всех параметров приготовления эспрессо, позволяющие максимально использовать потенциал кофе и готовить стабильно вкусный и качественный эспрессо.
Другие термины из справочника
FloaterFlakingПульверизацияAldehydesSteepHolderПур оверПослевкусиеРостер Непрерывной ОбжаркиДиапазон нечувствительностиНедостаточная экстракцияBrew RatioЦикорийBrew colloidsОкисление кофеПоверхностно-активные вещества (ПАВ)Water chlorinationpHКислотностьФильтровые кофеваркиChanchamayoСпешиалти кофеSingle-Origin CoffeeViscosityКофе в пачменте
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
