Йеменский кофе, также Йемен Мока, Мока, Аравийский Мока (Yemen, Yemen Mocha, Mocha, Arabian Mocha)
Кофе, выращенный на юго-западной части аравийского полуострова, на побережье Красного моря, в гористом районе нынешнего Йемена. Самый старый из всех культивируемых сортов кофе, примечательный своим насыщенным полным телом и отчетливо богатой, винной кислинкой.
Другие термины из справочника
Дозирование вручнуюКолд БрюВыращенные высокоYemen, Yemen Mocha, Mocha, Arabian MochaCúcutaАльтураПИД-регуляторShellCupping methodCOEМоносортСбор обдиркойHaitiFlat whiteТурбулентность при приготовленииКоричневая ОбжаркаСложностьFull sour bean, partial sour beanГруппа кофемашиныФильтр для кофеNoseWater bypassФлэт УайтOld ArabicasОбозначение происхождения
