Йеменский кофе, также Йемен Мока, Мока, Аравийский Мока (Yemen, Yemen Mocha, Mocha, Arabian Mocha)
Кофе, выращенный на юго-западной части аравийского полуострова, на побережье Красного моря, в гористом районе нынешнего Йемена. Самый старый из всех культивируемых сортов кофе, примечательный своим насыщенным полным телом и отчетливо богатой, винной кислинкой.
Другие термины из справочника
ExcelsoНепрямой контактТрес РиосАльдегидыБукетMoka potКоллоидыBrew RatioКонтинентальная обжаркаПолитика повторного заказаHuskingСкрин кофеPositioningПрофиль давленияКоммерческий кофеВысокогорный мытый кофеКачество водыCafe au laitDominican Republic, Santo DomingoБлендУдельная теплоемкостьТриглицеридыSyphon, Vacuum brewerLast impressionГоречь в кофе
