Йеменский кофе, также Йемен Мока, Мока, Аравийский Мока (Yemen, Yemen Mocha, Mocha, Arabian Mocha)
Кофе, выращенный на юго-западной части аравийского полуострова, на побережье Красного моря, в гористом районе нынешнего Йемена. Самый старый из всех культивируемых сортов кофе, примечательный своим насыщенным полным телом и отчетливо богатой, винной кислинкой.
Другие термины из справочника
Sulawesi, CelebesСложностьDemitasseИндонезияБриксCobánНепрямой контактВозможная прибыльПлоские жерноваОахакуSteepPressureCherries (berries)ТеплообменникВысокогорная АрабикаПоломанное, прессованное зерноSpecific densityЛетучие веществаBest value blendBarahonaSensory Coding SystemФильтрация водыGroup, Delivery Group, Brew HeadБрю рэйтиоКартофельный дефект
