Индонезия (Indonesia)
Индонезийские сорта кофе обычно называются по имени региона произрастания (смотрите Суматра, Сулавеси, Ява, Тимор). Лучшие выдающиеся сорта имеют высокую плотность напитка, богатый аромат и мало выраженную яркую кислинку. В худшем варианте многие сорта имеют неприятный тяжелый плесневелый дефект вкуса. Встречается также землистый привкус, который нравится некоторым любителям кофе, но чаще оценивается как дефект.
Другие термины из справочника
КобанLe Nez du CaféIndirect contactWater for coffeeКонтакт кофе с водойCrystalized beansОбратный осмосHaitiЗерно в пачментеОкоаПолунатуральная обработкаMoka potВьетнамHard BeanЖесткость водыBugishu, BugisuЧастично черное зерноСравнимостьКрепостьЭксцельсоГавайиВыборочный метод сбораЛеверная кофемашинаCleanPergamino (parchment)
