Зерно в пачменте
Данный дефект возникает при обработке кофе, когда плохо настроенная машина для отшелушивания зерна оставляет часть зерен с пачментом.
Негативные последствия при работе с таким зерном – возможность возгорания при обжарке, на качество чашки такое зерно практически не влияет.
SCA (SCAA) относит такой дефект к вторичному, 5 зерен с пачментом составляют суммарно один полный дефект.
Другие термины из справочника
ТеплообменникSelective pickingЗерновой кофеСпешиалти Кофе Ассоциация АмерикиПоврежденное насекомыми зерноBlade GrinderPrimo Lavado, Prime WashedProfit potentialKalossiMiddle Eastern Coffee, Turkish CoffeeSteepMatagalpaSoft BeanВкусовые вещества кофеMoshiAcridАэропрессКомкованиеЭспрессо машинаГрануляцияИмпульсное вливаниеСистема сенсорной кодировкиМонсун Малабар Муссонный кофеОднобойлерная системаХорошее Твердое Зерно
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
