Вкусовые соединения (Flavor compounds)
Органические и неорганические вещества, которые или испаряются, отвечая за ароматические качества кофе, или растворяются в воде, отвечая за его вкусовые качества.
Другие термины из справочника
NoseЧипингаРобустаFlat whiteParchment Coffee, In Parchment, En PergaminoSwiss Water ProcessЧайник для вливания водыAntestia (Antestiopsis)БаристаПропитыватьBugishu, BugisuPotato taste defect, PTDFutures priceУгандаПульпаThermal containerБаниРастворимые веществаLe Nez du CaféSoft BeanПоверхностно-активные вещества (ПАВ)ОбоняниеGrind specificationЧалдаВесы для работы с кофе
