Вкусовые соединения (Flavor compounds)

Органические и неорганические вещества, которые или испаряются, отвечая за ароматические качества кофе, или растворяются в воде, отвечая за его вкусовые качества.

Другие термины из справочника

Записи блога

Гейзерная кофеварка: как выбрать и не ошибиться

Обжарщики кофе в Малайзии, кофейная выставка The Larget Coffee Festival 2023

Кофе Блю Маунтин с Ямайки: как отличить настоящий от подделки

Можно ли пить кофе при простуде?

7 наиболее полезных свойств кофе.

Что подарить любителю кофе на Новый год? Подборка простых и проверенных идей

Интервью с работником Cofix

Кофе арабика и теоброма какао

Рецепты

Кофе Галао (Galao)

Кофе Галао (Galao) - что такое, где изобрели и как готовится?

Кофе с соком

Нормандцы во всем мире известны своими яблочными садами. Поэтому большинство блюд и напитков северян…

Кофе с имбирем

Имбирь и кофе – это достаточно необычный союз, который позволит вам лучше понять всемогущество и благородность…

Кофе Глясе (Coffee Glace)

Глясе это холодный кофейный напиток на основе кофе с добавлением мороженого. Подаётся в высоком фужере…

Кофе Ристретто (Ristretto)

Необходима закладка кофе в 7-11 гр и меньшее количество воды для его приготовления (1/2 воды для эспрессо)

Кофе Фраппе (Frappe)

Доппио, 100 мл. охлажденного молока и лёд. Взбивается в пену на максимальных оборотах вместе с колотым…

Кофе с яйцом и сливками

Этот необычный вариант напитка пользуется крайне высокой популярностью на своей Родине во Вьетнаме